La agricultura orgánica es un sistema de producción que utiliza insumos naturales (rechaza insumos de síntesis química) por medio de prácticas especiales, como composta, abonos verdes, control biológico, repelentes naturales a partir de plantas, asociación y rotación de cultivos.
Todos los productos que quieran etiquetarse como productos orgánicos deberán pasar por un periodo de conversión para acceder a la certificación orgánica; para iniciar este proceso de conversión se deberá presentar una solicitud ante la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (“SADER”), el período de conversión es el tiempo transcurrido entre el comienzo de la producción y/o manejo orgánico y la certificación orgánica de cultivos, ganadería u otra actividad agropecuaria.
Para denominar a un producto como orgánico deberá contar con una certificación, la cual es el proceso a través del cual los organismos de certificación acreditados y aprobados por la SADER constatan que los sistemas de producción, manejo y procesamiento de productos orgánicos se ajustan a los requisitos establecidos en la Ley de Productos Orgánicos y los Lineamientos para la Operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias.
La SADER deberá publicar a más tardar durante el mes de marzo de cada año, la lista de materiales, sustancias, productos, insumos y los métodos e ingredientes permitidos, restringidos y prohibidos en toda la cadena productiva de productos orgánicos; cuando un producto no figure en el Listado Nacional será considerado como prohibido.
Los productos orgánicos deben tener un sistema de identificación mediante etiquetas, libros, registros y/o señalamientos que muestren una clara separación y que evite toda posibilidad de mezcla con productos distintos a los orgánicos y permitir la rastreabilidad del producto.
Para productos procesados y empacados, el operador (persona que realiza actividades con productos orgánicos) puede declarar en sus etiquetas lo siguiente:
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“100% Orgánico”
Para declarar lo anterior, el producto debe contener 100% de los ingredientes producidos orgánicamente conforme a los Lineamientos para la Operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias, excluyendo agua y sal.
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“Orgánico”
Para poder declarar lo anterior, el producto deberá́ contener al menos 95% de ingredientes orgánicos; puede contener hasta un 5% de ingredientes incluidos en la Lista Nacional, cuando no estén disponibles comercialmente en forma orgánica; y deben estar libres de sustancias prohibidas y no debe contener sulfitos añadidos.
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“Elaborado con Ingredientes Orgánicos” (o una declaración similar)
Para declarar lo anterior, el producto, deberá contener al menos 70 por ciento de ingredientes producidos orgánicamente, excluyendo agua y sal. No debe contener sulfitos añadidos, excepto, el vino (puede contener dióxido de azufre) y puede contener hasta 30% de: Ingredientes agrícolas producidos no orgánicamente u otras substancias, incluyendo levadura, permitidos en el Listado Nacional.
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“Contiene algunos ingredientes orgánicos”
Para poder declarar lo anterior, el producto podrá contener menos del 70% de ingredientes orgánicos, excluyendo agua y sal; puede contener ingredientes agrícolas producidos no orgánicamente, siempre y cuando no se trate del mismo ingrediente orgánico y convencional, y otras sustancias, incluyendo levaduras.
Los productos orgánicos deben etiquetarse con un distintivo nacional de conformidad con el Acuerdo por el que se da a conocer el distintivo nacional de los productos orgánicos y se establecen las reglas generales para su uso en el etiquetado de los productos certificados como orgánicos:
En caso de que se comercialice o etiquete materias primas o productos como orgánicos sin cumplir con la Ley de Productos Orgánicos, su Reglamento y los Lineamientos, la sanción que puede imponer la SADER puede ser de multa de $448,100.00 a $1,344,300.00 pesos, además de las sanciones que la Procuraduría Federal del Consumidor pueda imponer las cuales van de $174,205.27 a $4,877,747.21 pesos.
En caso de requerir asesoría respecto a este tema, no dudes en contactarnos.
